桂花糕，一种传统的中式糕点，以其独特的香气和软糯的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起动手，学习如何制作桂花糕，与同学们共享这份甜蜜时光吧！
准备材料
在开始制作桂花糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 桂花：50克
- 泡打粉：5克
- 清水：适量
- 花生油：适量
制作步骤
步骤一：准备桂花
首先，将桂花清洗干净，去除杂质。然后，将桂花放入开水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，备用。
步骤二：和面
在盆中加入中筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。接着，加入红糖，继续搅拌均匀。最后，倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到形成面团。面团不宜过干或过湿，以能拉出筋膜为宜。
步骤三：揉面
将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧发30分钟。
步骤四：分割面团
将饧发好的面团分割成大小均匀的小剂子，搓成圆球状。
步骤五：包馅
取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的桂花，然后包起来，搓成圆球状。
步骤六：整形
将包好的桂花糕放在铺有蒸笼布的蒸笼上，轻轻压扁，使糕体更加平整。
步骤七：蒸制
将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制20分钟，至桂花糕熟透。
步骤八：出锅
蒸好的桂花糕取出，稍微晾凉后即可食用。
小贴士
- 在制作桂花糕的过程中，要注意火候，避免过度蒸煮导致糕体过于软烂。
- 制作桂花糕时，可以适量添加一些花生油，使糕体更加柔软。
- 蒸桂花糕时，可以在蒸笼上铺一层保鲜膜，防止蒸汽直接接触糕体，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作桂花糕了。与同学们一起分享这份甜蜜时光，相信会让你们的友谊更加深厚。快来动手试试吧！