奶酪芝士饼干，一款既营养又美味的零食，非常适合孩子们的口味。下面，我就来分享一款简单易做、口感绝佳的奶酪芝士饼干的做法，让你的小厨神也能轻松上手！
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 奶酪芝士：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 将奶酪芝士切成小块，加入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
- 筛入中筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态，但不要过度搅拌，以免面团失去弹性。
步骤二：塑形
- 将面团放在撒有面粉的案板上，用手掌轻轻揉搓成圆形。
- 用模具或刀子切割成你喜欢的形状。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤盘，表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上少许柠檬皮屑。
- 烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 黄油和奶酪芝士的量可以根据个人口味调整。
- 面团不要过度揉搓，以免影响饼干的口感。
- 烤箱温度和时间仅供参考，根据实际情况调整。
创意变奏
- 你可以在饼干中加入巧克力豆、果干等，增加口感和营养。
- 也可以尝试不同的形状和口味，比如巧克力芝士饼干、蓝莓芝士饼干等。
奶酪芝士饼干，简单又美味，是孩子们的最爱。快动手试试吧，让你的小厨神也享受烘焙的乐趣！