嘿，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——麻辣香菇。这道菜不仅适合大人，更是孩子们的最爱。下面，就让我一步步带你走进麻辣香菇的世界，一起享受这份家的味道吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 香菇：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
美味制作
第一步：香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 在锅中加入适量的水，放入香菇片焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。
第二步：葱姜蒜青红椒处理
- 将葱、姜、蒜分别切成末。
- 青红椒洗净，切成圈。
第三步：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
- 放入焯好水的香菇片，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒圈，翻炒均匀。
- 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 香菇焯水可以去除杂质，使口感更加鲜美。
- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，可以根据个人口味适量增减。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮，口感更加滑嫩。
美味分享
这道麻辣香菇简单易学，口感鲜美，非常适合孩子们食用。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！如果你有其他美食分享，也欢迎在评论区留言哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！