西兰花，这种绿色蔬菜，营养丰富，被誉为“蔬菜皇后”，尤其含有丰富的钙质，对孩子的骨骼发育大有裨益。然而，不少孩子对西兰花的口感和味道不太感冒。别担心，以下是一些创意烹饪方法，让你的孩子爱上西兰花，享受它的营养和美味。
1. 西兰花炒虾仁
原料：
- 西兰花：1颗
- 虾仁：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线，用盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱姜切丝备用。
- 热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜爆香，再加入西兰花翻炒均匀。
- 倒入虾仁，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
虾仁的鲜美搭配西兰花的清甜，让孩子在品尝美味的同时，不知不觉地吸收了钙质。
2. 西兰花鸡蛋饼
原料：
- 西兰花：1颗
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵，用搅拌机打碎成泥。
- 鸡蛋打散，加入西兰花泥、面粉、盐、鸡精，搅拌均匀成面糊。
- 热锅凉油，倒入面糊，摊平成饼状，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
这道菜色泽金黄，口感松软，非常适合孩子食用，而且制作简单，是早餐的不错选择。
3. 西兰花炖豆腐
原料：
- 西兰花：1颗
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵，豆腐切成小块。
- 葱姜切丝备用。
- 热锅凉油，下入葱姜爆香，再加入豆腐翻炒至表面微黄。
- 倒入西兰花，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
豆腐的软嫩与西兰花的清脆相得益彰，这道菜营养丰富，口感丰富，孩子一定会喜欢。
4. 西兰花沙拉
原料：
- 西兰花：1颗
- 橄榄油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 水果洗净，切成小块。
- 将西兰花、水果放入大碗中，加入橄榄油、醋、盐、胡椒粉，拌匀即可。
小贴士：
这道沙拉色彩鲜艳，口感清新，是孩子餐桌上的一道亮丽风景。
通过这些创意烹饪方法，西兰花不再是孩子眼中的“难吃菜”，而是变成了一道道美味的补钙佳肴。让我们一起动手，为孩子的健康加分吧！