嘿，小朋友们，今天我要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——仙桃菊花鱼。这道菜色泽金黄，外形独特，口感鲜嫩，是很多家庭餐桌上的常客。接下来，就让我来一步步教你们如何在家动手做这道美味的仙桃菊花鱼！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 鱼肉：选择新鲜的草鱼或鲤鱼，约500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
- 花椒粉：少许
制作步骤
1. 准备鱼肉
将鱼肉去骨去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
2. 调制面糊
在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成面糊。
3. 拌匀鱼肉
将腌制好的鱼片放入面糊中，使鱼片均匀裹上面糊。
4. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好面糊的鱼片，中火炸至金黄。
5. 炒制葱姜蒜
鱼片炸至金黄后，捞出沥油。锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入调味料
加入适量的酱油、花椒粉、盐，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
将炒好的仙桃菊花鱼盛出，撒上香菜点缀即可。
小贴士
- 腌制鱼片时，加入料酒可以去除鱼腥味。
- 炸鱼片时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制调味料时，可以根据个人口味适量添加。
小朋友们，学会了这道仙桃菊花鱼的制作方法，是不是觉得在家做菜也很简单呢？快和爸爸妈妈一起动手尝试吧！相信你们一定会做出美味的仙桃菊花鱼，和家人共享这份快乐时光！