菊花玉米，顾名思义，是将玉米棒上像菊花一样的玉米须保留下来，这种做法不仅增添了玉米的观赏性，还能让玉米的营养价值更加丰富。对于孩子来说，既营养又美味的食物总是特别受欢迎，下面，就让我们一起来看看菊花玉米的家常做法吧！
一、准备材料
- 玉米棒：2根
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 糖：少许
- 酱油：1大勺
- 老抽：1小勺
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
- 玉米处理：将玉米棒的外皮剥去，玉米须清洗干净，保留。
- 切配菜料：红椒、青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
- 焯水：将玉米棒放入锅中，加入适量的水，水开后煮5分钟左右，捞出备用。
- 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、糖、酱油、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入玉米：将焯好水的玉米棒放入锅中，翻炒均匀，让玉米棒均匀裹上调味料。
- 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使玉米棒表面光亮，翻炒均匀。
- 出锅：炒至玉米棒熟透，出锅装盘。
三、小贴士
- 玉米须含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，所以在制作菊花玉米时，不要丢弃玉米须。
- 玉米焯水的时间不宜过长，以免玉米过于软烂，影响口感。
- 炒制时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油的用量。
四、营养价值
- 玉米：富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物蛋白，具有降低血脂、抗氧化、抗衰老的作用。
- 红椒：富含维生素C、胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
- 青椒：富含维生素C、维生素K，具有促进新陈代谢、抗氧化、降低胆固醇的作用。
菊花玉米是一道既营养又美味的家常菜，简单易学，适合各个年龄段的人食用。赶紧动手尝试一下吧，相信孩子们一定会喜欢的！