奶酪饼干，作为一种深受孩子们喜爱的零食，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来详细了解一下奶酪饼干的配料以及制作步骤，确保每一块饼干都是健康与安全的。
配料大揭秘
主料
- 奶酪：200克（最好选择无盐或低盐的）
- 黄油：100克（室温软化）
辅料
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：1个
选项配料
- 水果干或坚果碎：适量（可根据个人喜好添加）
制作步骤详解
准备工作
- 将黄油放在室温下软化至手指轻轻按压即可变形。
- 将奶酪切成小块，与软化的黄油一起放入搅拌碗中。
步骤一：混合原料
- 使用电动打蛋器将黄油和奶酪混合均匀，直到形成顺滑的奶油状。
- 加入糖粉，继续搅拌至糖粉完全溶解。
步骤二：加入干性原料
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，以去除面粉中的结块。
- 将干性原料分次加入奶酪黄油混合物中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌，直到所有干性原料都均匀混合。
步骤三：加入液体
- 打散鸡蛋，加入奶酪黄油混合物中，继续翻拌至完全融合。
步骤四：加入选项配料
- 如果喜欢，可以在这个阶段加入水果干、坚果碎等选项配料，搅拌均匀。
步骤五：制作饼干
- 将混合好的面糊用勺子或裱花袋挤在烤盘上，形成圆饼状。
- 饼干之间保持适当的间隔，因为烘烤过程中它们会膨胀。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
步骤七：冷却与保存
- 将烤好的饼干放在烤架上冷却至室温。
- 冷却后，可以将饼干放入密封容器中保存，放置在干燥阴凉处，可保存几天。
通过以上步骤，你就可以制作出既美味又健康的奶酪饼干，让孩子们在享受美味的同时，也能感受到家的温馨和妈妈的关爱。记得，制作过程中注意卫生，确保食品的安全。