亲爱的烘焙爱好者们，今天我要给大家带来一款超级受欢迎的甜点——红豆皇冠吐司的制作攻略。这款吐司不仅外观诱人，口感松软，而且富含红豆的香甜，绝对是孩子们的早餐新宠。下面，就让我带你一步步走进这个甜蜜的烘焙世界吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 红豆：100克
- 酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：3克
- 全蛋液：30克
- 牛奶：200毫升
- 黄油：50克
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：红豆预处理
- 将红豆提前浸泡4小时，或者浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。
- 将泡发后的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆熟透，捞出备用。
步骤二：面团制作
- 将面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 加入全蛋液和牛奶，用筷子搅拌成絮状。
- 手揉面团，直到面团光滑有弹性，此时可以加入黄油继续揉至面团表面光滑。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。
步骤三：红豆馅制作
- 将煮好的红豆压成泥，加入适量的糖搅拌均匀，备用。
步骤四：面团分割与整形
- 将发酵好的面团取出，排气揉匀，分割成8等份。
- 将每份面团擀成圆饼状，包入适量的红豆馅。
- 将包好的红豆面团收口朝下，搓成橄榄形。
步骤五：造型与二次发酵
- 将搓好的橄榄形面团放在铺有油布的烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。
- 二次发酵完成后，用剪刀在面团顶部剪一个十字口。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的红豆皇冠吐司放入烤箱中层。
- 烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。
美味小贴士
- 红豆馅可以根据个人口味调整糖的用量。
- 发酵过程中要注意温度和湿度，避免面团发酵过度。
- 烘烤时注意观察，防止烤焦。
现在，一款香甜可口的红豆皇冠吐司就制作完成了！快来尝一尝这款甜蜜的早餐吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！