在忙碌的生活中，为孩子准备一顿既营养又美味的餐点是一件让人头疼的事情。今天，就让我来为你揭秘一道简单易学、营养丰富的家庭版牛肉香菇卷制作方法，让你轻松成为孩子的“厨房小能手”。
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 牛肉片：300克
- 香菇：5朵
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 香菇处理
- 将香菇洗净，去蒂，切成细丝。
- 洋葱切丝，青椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
2. 牛肉腌制
- 将牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。
- 在牛肉片中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许香油，抓匀腌制20分钟。
3. 拌馅料
- 将腌制好的牛肉片平铺在案板上，将香菇丝、洋葱丝、青椒丝、葱段、姜蒜片依次放在牛肉片上。
- 用刀背将食材轻轻拍匀，使其与牛肉充分融合。
4. 包裹成型
- 将裹好的牛肉卷用面粉和鸡蛋液混合成的糊裹住。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入牛肉卷，中火炸至两面金黄。
5. 美味出锅
- 将炸好的牛肉卷捞出，沥油装盘。
小贴士
- 牛肉片可以选择肥瘦相间的部位，这样口感更佳。
- 腌制牛肉时，加入少许香油可以使肉质更加鲜嫩。
- 炸牛肉卷时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 制作过程中，注意火候控制，避免炸糊。
通过以上步骤，一道营养美味、色香味俱佳的家庭版牛肉香菇卷就完成了。赶快动手尝试一下吧，相信你的孩子一定会喜欢的！