引言
饼干，作为孩子们的最爱之一，不仅美味，而且制作过程简单有趣。通过制作芝麻饼干，孩子们可以在实践中学习到烘焙的基本知识，同时培养他们的动手能力和创造力。以下是一份简单易懂的芝麻饼干制作教案，适合孩子们在家长的指导下一起完成。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 烘焙粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备面团
- 融化黄油：将黄油放入微波炉中加热至融化，或者隔水加热至软化。
- 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、糖粉、烘焙粉和盐混合均匀。
- 加入黄油和鸡蛋：将融化的黄油和鸡蛋加入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。
步骤二：加入芝麻
- 撒入芝麻：在面团中加入适量的芝麻，轻轻揉匀，使芝麻均匀分布在面团中。
步骤三：制作饼干
- 分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子约10克。
- 搓圆压扁：将每个小剂子搓成小球，然后压扁成饼干的形状。
步骤四：烘烤饼干
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 摆放饼干：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间隔。
- 烘烤时间：将饼干放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤五：冷却与享用
- 取出饼干：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 享用饼干：待饼干完全冷却后，即可享用美味的芝麻饼干。
安全提示
- 制作过程中，家长应全程陪同，确保孩子们的安全。
- 烘烤时，注意烤箱温度，避免温度过高造成饼干烧焦。
- 使用烤箱时，确保烤箱门关闭严密，防止热气泄漏。
结语
通过这次芝麻饼干制作活动，孩子们不仅学会了如何制作饼干，还了解了烘焙的基本步骤和食品安全知识。在家长的指导下，孩子们可以尽情发挥创意，制作出属于自己的美味饼干。记得，烘焙的乐趣不仅仅在于成品，更在于制作过程中的每一个小细节。