核桃和枸杞，这两种看似普通的食材，却蕴含着丰富的营养。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素，而枸杞则含有丰富的多糖、维生素和微量元素。将它们结合在家常菜中，不仅能提升菜肴的口感，还能为家人带来健康。下面，就让我来为大家介绍几种简单又健康的核桃枸杞家常菜做法。
核桃枸杞炒虾仁
材料：
- 虾仁 200克
- 核桃仁 50克
- 枸杞 20克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 核桃仁用开水浸泡5分钟，去皮备用。
- 青红椒洗净切丝，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入虾仁翻炒至变色，加入青红椒丝和枸杞。
- 加入核桃仁，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
核桃枸杞炖鸡汤
材料：
- 鸡肉 500克
- 核桃仁 50克
- 枸杞 30克
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 核桃仁用开水浸泡5分钟，去皮备用。
- 姜切片。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、核桃仁和枸杞。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐，炖至鸡肉熟透即可。
核桃枸杞糯米糕
材料：
- 糯米 200克
- 核桃仁 50克
- 枸杞 20克
- 红糖 适量
- 水 适量
做法：
- 糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟。
- 核桃仁用开水浸泡5分钟，去皮备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
- 将蒸熟糯米倒入盆中，加入红糖、核桃仁和枸杞。
- 用手揉搓成团，分成小剂子。
- 取一个剂子，搓成圆形，放入蒸锅中。
- 大火蒸15分钟，即可出锅。
总结
核桃和枸杞在家常菜中的应用非常广泛，不仅可以增加菜肴的口感，还能为家人带来健康。以上几种核桃枸杞家常菜做法简单易学，希望对大家有所帮助。在日常生活中，我们可以多尝试这些健康美味的菜肴，让家人共享营养与美味。