走在厚街的街头，总能闻到一阵阵诱人的玉米香气。新鲜现煮的玉米，不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我来给大家分享一下，如何挑选出既美味又营养的玉米。
玉米的营养价值
玉米，作为一种粗粮，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。它不仅能够帮助消化，还能提供人体所需的能量。玉米中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康非常有益，而镁元素则有助于维持心脏和神经系统的正常功能。
如何挑选美味玉米
1. 观察外观
- 颜色：新鲜玉米的皮应该是鲜嫩的绿色，颜色越鲜艳，说明越新鲜。
- 形状：好的玉米棒子应该形状均匀，饱满，没有凹陷或干瘪的地方。
- 长度：玉米棒的长度以20-25厘米为宜，太长或太短都可能影响口感。
2. 摸触感
用手轻轻摸一摸玉米棒，如果表面有粘液，说明水分充足，比较新鲜。如果玉米棒干硬，可能已经存放了一段时间。
3. 闻气味
新鲜的玉米棒会散发出淡淡的甜味。如果闻到酸味或其他异味，说明玉米已经不新鲜。
4. 切开观察
将玉米棒横切开来，观察玉米粒的排列。好的玉米粒排列紧密，颗粒饱满，颜色鲜亮。
现煮玉米的制作方法
- 清洗：将玉米棒清洗干净，去除玉米须。
- 焯水：将玉米棒放入沸水中焯水2-3分钟，去除表面的杂质。
- 煮制：将焯好水的玉米棒放入蒸锅中，加入适量的水，大火煮制20分钟左右。
- 调味：煮好的玉米可以撒上适量的盐、胡椒粉或其他调料，根据个人口味调整。
总结
挑选美味玉米的关键在于观察外观、触摸感、气味和切面。掌握这些技巧，你就能在厚街街头轻松挑选到既美味又营养的玉米。快来试试吧，享受这份大自然的馈赠！