寒冷的冬季，一碗热腾腾的胡萝卜玉米香菇骨头汤不仅能驱寒暖身，还能为身体补充所需的营养。今天，就让我为大家带来这款家常滋补食谱，让你在寒冷的冬日里感受到家的温暖。
选材与准备
食材：
- 骨头：500克（猪骨、牛骨或羊骨均可）
- 胡萝卜：2根
- 玉米：2根
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
准备：
- 骨头清洗干净，用开水焯水去血沫。
- 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
- 香菇泡发，去除根部，洗净备用。
- 姜切片，葱切段。
烹饪步骤
- 砂锅中加入足够的水，放入焯好水的骨头，加入姜片和料酒，大火烧开。
- 水开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 1小时后，加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮30分钟。
- 加入香菇，继续炖煮20分钟。
- 最后加入盐调味，撒上葱段，即可出锅。
小贴士
- 骨头要选择新鲜的，炖出来的汤才会鲜美。
- 炖汤时火不宜太大，以免汤水溢出或烧干。
- 玉米和香菇可以提前泡发，节省炖煮时间。
- 炖汤时可以适量加入胡椒粉，增加汤的鲜味。
营养价值
胡萝卜玉米香菇骨头汤富含多种营养成分，具有以下功效：
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有抗氧化、护眼、增强免疫力等作用。
- 玉米：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、降低胆固醇。
- 香菇：含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用。
- 骨头：含有丰富的钙、磷、蛋白质等，有助于补充骨骼营养。
在这个寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅胡萝卜玉米香菇骨头汤，不仅暖身滋补，还能增进家庭感情。快来动手试试吧！