花生和胡萝卜，这两样看似普通的食材，却蕴含着丰富的营养。花生富含蛋白质、脂肪和多种维生素，而胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素，对眼睛健康大有裨益。今天，就让我们一起探索这两种食材的家常做法，让营养与美味并存。
花生胡萝卜炒肉
准备材料
- 猪肉（瘦）150克
- 花生米50克
- 胡萝卜150克
- 青椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
制作步骤
- 处理食材：猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟；花生米用开水煮熟备用；胡萝卜和青椒切丝；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜和青椒：下入胡萝卜和青椒丝，快速翻炒至断生。
- 加入花生米：将煮熟的花生米加入锅中，与胡萝卜和青椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的生抽、盐、糖调味，最后下入炒好的猪肉片，快速翻炒均匀即可出锅。
花生胡萝卜粥
准备材料
- 大米100克
- 花生米50克
- 胡萝卜100克
- 红枣适量
- 冰糖适量
制作步骤
- 处理食材：大米洗净浸泡30分钟；花生米和红枣洗净；胡萝卜去皮切小块。
- 煮粥：锅中加入适量水，大火烧开，下入大米和花生米，转小火煮30分钟。
- 加入胡萝卜和红枣：待大米煮至开花，加入胡萝卜块和红枣，继续煮10分钟。
- 调味出锅：加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化，即可关火。
花生胡萝卜炖鸡
准备材料
- 鸡肉500克
- 花生米100克
- 胡萝卜适量
- 姜适量
- 盐适量
制作步骤
- 处理食材：鸡肉切块，焯水去血水；胡萝卜切块；姜切片。
- 炖煮：锅中加入适量水，大火烧开，下入鸡肉、花生米、姜片，转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜：待鸡肉炖至九成熟，加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，即可关火。
以上就是花生胡萝卜的几种家常做法，简单易学，营养美味。赶快动手试试吧！