淮北百合瘦肉汤，一道集简单、营养与美味于一身的家常汤品。百合清火润肺，瘦肉滋补养身，两者搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的制作方法。
准备食材
- 猪瘦肉：300克
- 干百合：50克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟。
- 干百合提前用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
步骤二：煮瘦肉
- 锅中加入适量清水，放入姜片。
- 水开后，将腌制好的瘦肉片放入锅中，煮至变色。
- 撇去浮沫，捞出瘦肉片，用清水冲洗干净。
步骤三：煮百合
- 在锅中加入适量清水，放入泡发好的百合。
- 大火煮开后，转小火慢炖30分钟。
步骤四：加入瘦肉
- 将煮好的瘦肉片放入锅中，继续小火慢炖10分钟。
步骤五：调味
- 根据个人口味，加入适量盐调味。
- 搅拌均匀，即可关火。
小贴士
- 百合泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 猪瘦肉切片时，可以适当用刀背拍打，使肉片更加嫩滑。
- 煮瘦肉时，撇去浮沫可以去除腥味。
- 煮百合时，小火慢炖可以保持百合的口感和营养。
总结
淮北百合瘦肉汤是一道简单易学、营养满分的美味汤品。通过以上步骤，大家都可以轻松制作出美味的百合瘦肉汤。不仅适合家庭日常饮用，还可以作为朋友聚会时的佳肴。快来试试这道汤吧，让你的味蕾和身体都得到满满的滋养！