淮北特色西兰花卷，是一道色香味俱佳的家常菜。它不仅美味，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面，就让我带你一起走进淮北特色西兰花卷的世界，让你轻松学会这道美味家常菜。
准备材料
- 西兰花：1颗
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 肉末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉、酵母、盐、糖放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条状，切成小剂子。
2. 西兰花处理
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 青红椒洗净，切成丝；葱切成葱花；肉末中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。
3. 肉馅制作
- 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱花、青红椒丝翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
4. 西兰花卷制作
- 取一个剂子，擀成圆饼状。
- 在圆饼上均匀地铺上一层肉馅。
- 将西兰花放在肉馅上，卷起，封口处捏紧。
- 将西兰花卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 美味出锅
- 蒸好的西兰花卷取出，切成两半，摆放在盘中。
- 热锅凉油，油热后放入西兰花卷，煎至两面金黄。
成品展示
煎好的西兰花卷色泽金黄，口感鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。学会这道淮北特色西兰花卷的制作方法，让你轻松享受美味家常菜。
小贴士
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉馅可以根据个人口味调整，加入不同的调料。
- 蒸西兰花卷时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，影响口感。
希望这篇图文教程能帮助你轻松学会制作淮北特色西兰花卷，让你在家庭聚餐中展现自己的厨艺。祝您烹饪愉快！