夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的家常菜无疑能让人瞬间精神百倍。今天，就让我来为大家介绍一道简单易做、色香味俱全的黄瓜粉丝菜谱，让你在家也能轻松享受到夏日里的清新美味。
准备材料
- 黄瓜 2根
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备黄瓜和粉丝
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、鸡精、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒制蒜末和姜末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入黄瓜丝和粉丝
- 将泡软的粉丝和黄瓜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调入调味汁
- 将调制好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让黄瓜丝和粉丝充分吸收调味汁的味道。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
- 黄瓜丝浸泡在盐水中可以去除多余水分，使黄瓜更加爽脆。
- 粉丝用温水泡软，口感更佳。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
这道黄瓜粉丝菜简单易做，清爽开胃，非常适合夏天食用。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！