黄芪和鸡内金是两种常见的中药材，它们在中医理论中被广泛应用于滋补身体、增强免疫力等方面。今天，我们就来揭秘一道以这两味药材为主料的家常滋补汤——黄芪鸡内金汤，并分享其简单易学的煮法。
黄芪鸡内金汤的营养价值
黄芪，性温，味甘，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌的功效。它含有丰富的黄芪多糖、黄芪皂苷等营养成分，对增强免疫力、改善血液循环、调节血糖等方面有显著作用。
鸡内金，性平，味甘，具有健脾胃、消食积、止遗尿的功效。它含有多种氨基酸、维生素和微量元素，有助于促进消化、增强食欲、改善肾脏功能。
将黄芪和鸡内金搭配在一起，不仅可以互补药效，还能发挥出更好的滋补作用。
黄芪鸡内金汤的煮法
材料：
- 黄芪 30 克
- 鸡内金 15 克
- 土鸡 1 只（约 1000 克）
- 姜几片
- 葱 1 根
- 盐适量
步骤：
- 准备材料：将黄芪和鸡内金用清水冲洗干净，土鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。
- 焯水：将土鸡放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮 30 分钟。
- 加入药材：将黄芪和鸡内金放入锅中，继续炖煮 1 小时。
- 调味：根据个人口味加入盐，继续炖煮 10 分钟。
- 出锅：将煮好的黄芪鸡内金汤盛出，即可享用。
黄芪鸡内金汤的食用注意事项
- 脾胃虚弱者慎用：黄芪性温，脾胃虚弱者食用后可能出现腹胀、腹泻等症状，建议在医生指导下食用。
- 孕妇慎用：鸡内金具有活血化瘀的作用，孕妇食用可能对胎儿造成影响，建议孕妇在医生指导下食用。
- 不宜与茶叶、咖啡同食：茶叶和咖啡中的鞣酸会与黄芪中的成分发生反应，影响药效。
结语
黄芪鸡内金汤是一道简单易学的家常滋补汤，它不仅美味可口，还具有很好的养生保健作用。希望这篇文章能帮助大家更好地了解黄芪鸡内金汤，并在日常生活中运用到自己的饮食中。