亲爱的烘焙爱好者们，今天我要与大家分享一款既营养又美味的儿童友好型水果蛋糕——黄桃猕猴桃水果蛋糕。这款蛋糕不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且制作过程简单，是孩子们的最爱。接下来，就让我来为大家揭晓这款蛋糕的自制秘籍吧！
材料
- 黄桃：200克
- 猕猴桃：200克
- 中筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：1/2茶匙（用于去腥）
- 食用色素：几滴（可选，用于调色）
制作步骤
步骤一：准备水果
- 将黄桃和猕猴桃洗净，去核，切成小块。
- 将切好的水果放入碗中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，防止氧化变黑。
步骤二：制作蛋糕糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 将调好的蛋糕糊倒入模具中，放入水果块。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至170摄氏度。
- 将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，具体时间根据烤箱性能调整。
- 烤至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。
步骤四：冷却与装饰
- 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其自然冷却。
- 取出蛋糕，用食用色素调色，涂抹在蛋糕表面，使蛋糕更加诱人。
- 可根据个人喜好，撒上一些干果、巧克力碎片等装饰。
小贴士
- 黄桃和猕猴桃的量可以根据个人口味进行调整。
- 为了使蛋糕口感更加细腻，可以选择筛入面粉。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕的变化，以免烤焦。
- 摆放蛋糕时，可以将其放在蛋糕托上，方便移动和切割。
亲爱的朋友们，这款黄桃猕猴桃水果蛋糕不仅适合孩子们食用，也适合家庭聚会或朋友分享。快来试试这款美味的蛋糕吧！祝大家烘焙愉快！