1. 芝士蛋挞饼干
材料
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 糖粉 30克
- 芝士粉 10克
- 牛奶 50毫升
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和芝士粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 倒入牛奶，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入蛋挞模具中，预热烤箱至180度。
- 烤约20分钟，至表面金黄即可。
2. 椰蓉饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 椰蓉 50克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入椰蓉，继续翻拌均匀。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
3. 巧克力曲奇饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 巧克力豆 50克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入巧克力豆，继续翻拌均匀。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
4. 芝士花生饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 芝士粉 10克
- 花生碎 50克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和芝士粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入花生碎，继续翻拌均匀。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
5. 椰香蛋挞饼干
材料
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 30克
- 椰蓉 10克
- 黄油 50克
- 牛奶 50毫升
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入椰蓉，继续翻拌均匀。
- 倒入牛奶，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入蛋挞模具中，预热烤箱至180度。
- 烤约20分钟，至表面金黄即可。
6. 奶酪饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 奶酪粉 10克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和奶酪粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
7. 香蕉饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 30克
- 香蕉 1根
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 压碎香蕉，加入面糊中，继续翻拌均匀。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
8. 蓝莓饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 蓝莓 50克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 加入蓝莓，继续翻拌均匀。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
9. 抹茶饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 抹茶粉 5克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
10. 玉米饼干
材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 玉米粉 30克
- 黄油 30克
制作步骤
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 将面糊挤入烤盘中，预热烤箱至180度。
- 烤约15分钟，至表面金黄即可。
这些饼干食谱都使用鸡蛋作为主要材料，通过不同的配比和制作方法，呈现出不同的风味。希望您能尝试制作，享受美味的同时，也能体验到鸡蛋的神奇魔力。