鸡蛋饼干，作为一种经典的家常点心，不仅制作简单，而且美味可口。无论是作为早餐，还是下午茶的小零食，都是不错的选择。下面，就让我们一起学习如何在家制作美味的鸡蛋饼干吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：混合材料
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉。
- 使用打蛋器将鸡蛋和糖粉充分搅拌均匀，直到体积膨胀，颜色变浅。
- 加入植物油，继续搅拌均匀。
步骤二：加入干性材料
- 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将混合好的干性材料慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直到面糊呈光滑、细腻的状态。
步骤三：烤箱预热
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
步骤四：制作饼干
- 取一小块面糊，用手指将其揉成小球状。
- 将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻按压成饼干的形状。
- 重复以上步骤，直到所有面糊用完。
步骤五：烘焙
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
- 烘焙完成后，将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 面糊的稠度要适中，过稠或过稀都会影响饼干的口感。
- 烘焙时间根据烤箱的实际情况进行调整，避免饼干过度烘焙或未熟。
- 饼干冷却后，可以撒上一些糖粉或果仁碎，增加风味。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的鸡蛋饼干。现在，你可以和家人朋友一起分享这份甜蜜的味道了！记得，制作美食是一种享受，希望你在烹饪的过程中也能感受到这份快乐！