鸡蛋家常菜做法大公开，新手也能轻松上手的10道美味佳肴

1. 鸡蛋炒饭

原料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 胡萝卜切丁，青豆洗净备用。
3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入米饭，翻炒至饭粒松散。
5. 加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒。
6. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

2. 煎蛋三明治

原料

• 鸡蛋 2个
• 面包 2片
• 黄瓜 1根
• 番茄 1个
• 芝士 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 面包切片，用厨房纸巾吸去多余水分。
3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
4. 黄瓜和番茄切片备用。
5. 将煎蛋、黄瓜、番茄和芝士依次铺在面包片上，对折即可。

3. 鸡蛋羹

原料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 温水 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐和温水，搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开，将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

4. 鸡蛋饼

原料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入面粉和盐，搅拌均匀。
2. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，摊成饼状，煎至两面金黄即可。

5. 鸡蛋汤

原料

• 鸡蛋 2个
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液成絮状。
3. 加入青菜，煮至熟透，加入适量盐调味即可。

6. 蛋包饭

原料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 胡萝卜切丁，青豆洗净备用。
3. 锅中加油，油热后加入胡萝卜丁和青豆，炒至熟透。
4. 加入米饭，加入适量盐，翻炒均匀。
5. 锅中加油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后，将炒好的米饭包入蛋液中，煎至两面金黄即可。

7. 鸡蛋煎饼

原料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入面粉和盐，搅拌均匀。
2. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，摊成饼状，煎至两面金黄即可。

8. 鸡蛋炒面

原料

• 鸡蛋 2个
• 面条 200克
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中加油，油热后加入胡萝卜丁和青豆，炒至熟透。
4. 加入面条和鸡蛋液，加入适量盐，翻炒均匀即可。

9. 鸡蛋炒饭饼

原料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 胡萝卜切丁，青豆洗净备用。
3. 锅中加油，油热后加入胡萝卜丁和青豆，炒至熟透。
4. 加入米饭，加入适量盐，翻炒均匀。
5. 将炒好的米饭倒入铺有油纸的烤盘中，压平，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄即可。

10. 鸡蛋炒面饼

原料

• 鸡蛋 2个
• 面条 200克
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中加油，油热后加入胡萝卜丁和青豆，炒至熟透。
4. 加入面条和鸡蛋液，加入适量盐，翻炒均匀。
5. 将炒好的面条倒入铺有油纸的烤盘中，压平，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄即可。