夏日炎炎，一杯冰凉的冰淇淋无疑是解暑的最佳选择。而今天，我要给大家分享一个简单又美味的冰淇淋制作方法——鸡蛋小苏打冰淇淋。不用复杂的机器，不用昂贵的材料，只需几个简单的步骤，你就能在家轻松做出美味的冰淇淋，为这个夏天增添一份清凉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：80克
- 小苏打：1/2茶匙
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 新鲜水果（如草莓、香蕉等）：适量（可根据个人口味选择）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于制作冰淇淋的主体，而蛋白则可以用来做其他美食，如蛋白霜等。
步骤二：打发蛋黄和糖
将蛋黄和80克白砂糖放入另一个碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入小苏打
在打发好的蛋黄中加入1/2茶匙的小苏打，搅拌均匀。
步骤四：加入牛奶和淡奶油
将牛奶和淡奶油倒入蛋黄混合物中，再次搅拌均匀。
步骤五：制作冰淇淋
将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行制作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物放入冰箱冷冻室，每隔一段时间搅拌一次，直至凝固。
步骤六：加入新鲜水果
冰淇淋制作完成后，取出适量放入碗中，加入新鲜水果，即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋时，小苏打的作用是使冰淇淋更加松软，但不要过量使用。
- 淡奶油的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的口感可以适当增加。
- 新鲜水果的选择可以根据个人喜好，如草莓、香蕉、蓝莓等，都是不错的选择。
- 如果没有冰淇淋机，可以将混合物放入冰箱冷冻室，每隔一段时间搅拌一次，直至凝固。但这样制作的冰淇淋口感可能没有冰淇淋机制作的好。
夏日炎炎，快来试试这个简单又美味的鸡蛋小苏打冰淇淋吧！相信它一定能为你带来清凉一夏！