桂花糕，作为一种传统的中式甜品，以其独特的口感和桂花香气深受人们喜爱。而透明桂花糕，更是近年来在网络上走红的一款网红甜品。今天，就让我们一起用吉利丁片，轻松在家制作出这款美味的透明桂花糕吧！
准备材料
- 吉利丁片：10克
- 桂花蜜：50毫升
- 牛奶：200毫升
- 糖：50克
- 水果（如葡萄、草莓等）：适量
制作步骤
步骤一：吉利丁片泡发
将吉利丁片放入冷水中泡发，大约需要10分钟。
步骤二：制作桂花蜜水
将泡发好的吉利丁片取出，放入锅中，加入桂花蜜和糖，小火加热至糖和吉利丁片完全溶解。
步骤三：制作牛奶糖浆
将牛奶倒入锅中，加入之前溶解好的吉利丁片桂花蜜糖浆，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
将搅拌均匀的牛奶糖浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时。
步骤五：装饰水果
将冷藏好的桂花糕取出，切成块状，摆放在盘中。将水果洗净，切成小块，点缀在桂花糕上。
小贴士
- 吉利丁片泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 加热吉利丁片时，火不宜过大，以免烧焦。
- 牛奶糖浆倒入模具后，尽量倒入平整，以免影响美观。
- 桂花糕冷藏时间越长，口感越佳。
总结
透明桂花糕，不仅外观诱人，口感更是细腻滑嫩，桂花香气浓郁。通过吉利丁片，我们可以在家轻松制作出这款网红甜品。快来试试吧，相信你一定能做出美味的透明桂花糕！