鸡内金，作为一种中药材，在中医中被广泛使用，主要用于消食健胃、涩精止遗等功效。然而，市场上鸡内金的质量参差不齐，如何辨别真伪成为了许多人的难题。下面，就让我们一起来学习一下鸡内金的辨别技巧，一看二摸三泡水，让你轻松掌握。
一看：观察外表
- 颜色：真正的鸡内金呈黄色或黄褐色，表面光滑，颜色均匀。而假冒的鸡内金颜色较深，不均匀，甚至有杂色。
- 形状：鸡内金呈椭圆形或类圆形，边缘整齐。假鸡内金形状不规则，边缘粗糙。
- 纹理：真鸡内金表面有细小的纹理，而假鸡内金表面光滑，没有纹理。
二摸：手感测试
- 质地：真鸡内金质地坚硬，不易折断。假鸡内金质地较软，容易折断。
- 重量：真鸡内金较重，手感沉重。假鸡内金较轻，手感较轻。
三泡水：观察溶解情况
- 溶解度：将鸡内金放入水中，真鸡内金在水中不易溶解，而假鸡内金则容易溶解。
- 水色：真鸡内金泡水后，水色呈淡黄色或无色。假鸡内金泡水后，水色较深，甚至有杂质。
总结
通过以上三个步骤，我们可以较为准确地辨别鸡内金真伪。当然，在实际购买过程中，还需要结合其他因素进行判断，如产地、价格等。总之，掌握这些辨别技巧，有助于我们选购到优质的鸡内金，发挥其应有的功效。