在这个追求健康生活的时代，美味的减脂食谱成为了越来越多人的选择。今天，我要为大家介绍一道美味又健康的减脂食谱——鸡排西兰花。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合想要保持身材或者正在减肥的朋友们。
食材准备
鸡排：
- 鸡胸肉 300克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋 1个
西兰花：
- 西兰花 1个
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
调料：
- 洋葱 1个
- 蒜末 2瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
鸡排制作：
- 鸡胸肉洗净，切成2厘米厚的片，用刀背轻轻拍松。
- 在鸡排上撒上适量的盐、黑胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
- 在鸡排两面均匀地裹上一层淀粉，再打入一个鸡蛋，让鸡排裹上蛋液。
- 热锅凉油，将鸡排放入锅中，中火煎至两面金黄，熟透即可。
西兰花制作：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 洋葱切丝，蒜末切末。
- 热锅凉油，先爆香洋葱丝和蒜末，再加入西兰花翻炒。
- 翻炒过程中加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精调味，炒至西兰花变软即可。
组合装盘：
- 将煎好的鸡排放在盘子的中心。
- 将炒好的西兰花围在鸡排周围，即可上桌。
营养分析
这道鸡排西兰花食谱富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，非常适合减肥期间食用。鸡胸肉低脂高蛋白，有助于增加饱腹感，减少食物摄入量；西兰花富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
小贴士
- 鸡排腌制时可以加入一些生抽、老抽等调味品，使鸡排更加入味。
- 煎鸡排时，火不宜过大，以免煎糊。
- 西兰花炒制时间不宜过长，以免营养流失。
希望这道鸡排西兰花食谱能为大家带来美味与健康，让我们一起享受美食，保持好身材！