准备材料
- 白菜：适量，洗净切丝
- 粉丝：适量，提前用温水泡软
- 猪里脊肉：适量，切丝，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟
- 姜末：少许
- 葱花：少许
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 高汤：适量（或清水）
制作步骤
- 准备材料：将白菜洗净切丝，粉丝用温水泡软，猪里脊肉切丝后用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末爆香。
- 煸炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。
- 加入白菜：将白菜丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入高汤：加入适量高汤（或清水），大火煮开。
- 放入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝变软。
- 调味：根据个人口味加入盐、鸡精调味。
- 撒上葱花：撒上葱花，出锅前搅拌均匀。
- 盛入碗中：将煮好的白菜粉丝汤盛入碗中，即可享用。
小贴士
- 粉丝提前用温水泡软，可以缩短煮制时间。
- 肉丝可以用牛肉、鸡肉等代替，根据个人喜好选择。
- 白菜可以选择其他蔬菜，如菠菜、油麦菜等。
- 煮汤时，可以用大火煮开，然后转小火慢煮，使汤更加鲜美。
家常白菜粉丝汤简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的汤品。学会这道菜，可以让家人在寒冷的冬天感受到温暖和美味。快快动手试试吧！