家常白菜，一道简单却充满人间烟火气的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘家常白菜的做法，只需3步，轻松学会，让全家人都爱上这道菜！
第一步：准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 白菜：500克
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
第二步：白菜处理
- 将白菜洗净，切成片状，放入开水中焯水，去除多余的杂质和农药残留。
- 焯水后的白菜捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 红椒洗净，切成片状。
第三步：烹饪过程
- 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入白菜和红椒，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后，加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前，撒上少许葱花，增加香气。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使白菜更加脆嫩。
- 翻炒时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，使菜肴更加鲜亮。
家常白菜就这样完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美味。快动手试试吧，让全家人都爱上这道简单又美味的家常菜！