白菜，作为一种常见的蔬菜，因其营养丰富、价格实惠而深受人们喜爱。无论是炒、煮、蒸还是拌，白菜都能展现出不同的风味。以下是一些家常白菜的做法，学会了这些，每餐都能轻松变美味。
一、清炒白菜
准备材料：
- 白菜：500克
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 白菜洗净，切成适口大小的片。
- 热锅倒油，油温五成热时下入蒜末爆香。
- 放入白菜片，快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 白菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。
二、白菜炖豆腐
准备材料：
- 白菜：500克
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 白菜洗净，切成块；豆腐切成小块。
- 锅中加水，放入豆腐焯水，去除豆腥味。
- 热锅倒油，放入葱姜爆香。
- 加入白菜块，翻炒均匀。
- 倒入适量的水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的盐调味，炖至白菜变软即可。
小贴士：
- 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐破碎。
三、白菜拌粉丝
准备材料：
- 白菜：200克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 蒜：适量
制作步骤：
- 白菜洗净，切成细丝；粉丝用热水泡软。
- 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入白菜丝，翻炒至断生。
- 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、醋、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一遍，去除多余的淀粉。
四、白菜炖排骨
准备材料：
- 白菜：500克
- 排骨：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 排骨洗净，焯水去除血沫。
- 白菜洗净，切成块。
- 热锅倒油，放入葱姜爆香。
- 加入排骨，翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白菜块，继续炖煮10分钟。
- 加入适量的盐调味，炖至排骨熟透即可。
小贴士：
- 排骨炖煮时间较长，耐心等待。
五、白菜豆腐煲
准备材料：
- 白菜：500克
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 蒜：适量
制作步骤：
- 白菜洗净，切成块；豆腐切成小块。
- 锅中加水，放入豆腐焯水，去除豆腥味。
- 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入白菜块，翻炒均匀。
- 倒入适量的水，放入豆腐，大火烧开后转小火煲煮30分钟。
- 加入适量的盐、酱油调味，煲至白菜变软即可。
小贴士：
- 煲煮过程中，注意火候，以免豆腐破碎。
学会了这些家常白菜的做法，相信你的厨房会变得更加美味。快动手尝试一下吧！