百合和西芹，这两样看似平凡的食材，搭配在一起却可以碰撞出意想不到的美味。百合清甜，西芹爽脆，两者结合，既营养又美味。今天，就让我来为大家揭秘家常百合炒西芹的做法，新手也能轻松学会哦！
准备食材
- 百合：适量
- 西芹：适量
- 红椒：适量（可选）
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
1. 百合处理
将百合洗净，去掉老瓣和黑色部分，切成片状备用。
2. 西芹处理
西芹去叶，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，可以去除苦味。
3. 红椒处理
红椒去籽，切成片状，与西芹一起浸泡。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
5. 加入西芹和红椒
将西芹和红椒放入锅中翻炒，炒至断生。
6. 加入百合
将百合片放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 调味
加入适量盐、少许糖和生抽，翻炒均匀。
8. 淋上水淀粉
在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加入味。
9. 出锅装盘
炒至菜肴熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 百合片要切得薄一些，这样更容易熟透。
- 西芹浸泡在盐水中可以去除苦味，让口感更佳。
- 炒菜时要快速翻炒，防止百合和西芹炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多，以免菜肴过于黏稠。
家常百合炒西芹，简单易学，营养美味。学会这道菜，不仅可以让家人朋友吃得开心，还能为你的厨艺加分哦！快快动手尝试一下吧！