家常菜，是每个人心中温暖的记忆。今天，我要给大家介绍的是三种简单又美味的菜籽香菜小青菜的家常做法。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这三道菜都能为你的餐桌增添色彩。
一、蒜蓉香菜小青菜
准备材料：
- 小青菜适量
- 大蒜3-4瓣
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
制作步骤：
- 清洗青菜：将小青菜洗净，去除老叶和根部。
- 切蒜蓉：大蒜去皮，切成蒜蓉备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
- 爆香蒜蓉：将蒜蓉放入锅中，小火煸炒至金黄色。
- 加入青菜：将洗净的小青菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 清洗青菜时，可以加入少量盐，这样能更好地去除青菜表面的杂质。
- 翻炒青菜时，要快速翻炒，以免青菜出水变软。
二、香菜小炒肉丝
准备材料：
- 猪里脊肉200克
- 小青菜适量
- 香菜适量
- 生姜一小块
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
制作步骤：
- 准备食材：猪里脊肉切成细丝，香菜切段，生姜切丝。
- 腌制肉丝：将肉丝加入少许盐、鸡精或味精、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
- 爆香生姜：将生姜丝放入锅中，爆香。
- 加入肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入青菜：将小青菜放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 肉丝腌制时，可以加入少许料酒，这样能去除腥味。
- 翻炒肉丝时，要快速翻炒，以免肉丝变老。
三、香菜小炒蛋
准备材料：
- 鸡蛋3个
- 小青菜适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
制作步骤：
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋放入锅中，炒至凝固。
- 加入青菜：将小青菜放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 炒鸡蛋时，要控制好火候，以免鸡蛋炒老。
- 翻炒青菜时，要快速翻炒，以免青菜出水变软。
这三道家常菜简单易学，美味可口，是家庭餐桌上的必备佳肴。快快动手，为你的家人和朋友准备一顿丰盛的家常餐吧！