黄瓜炒蛋
原料
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱花炒香，然后放入黄瓜片，快速翻炒。
- 待黄瓜片炒至断生，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士
- 黄瓜切片时，可以斜着切，这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 炒鸡蛋时，火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。
芹菜炒肉丝
原料
- 芹菜 200克
- 猪里脊肉 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
- 生抽 适量
制作步骤
- 芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱花炒香，然后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段，继续翻炒，待芹菜断生。
- 最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去口感。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
白萝卜炖排骨
原料
- 白萝卜 1根
- 排骨 500克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
制作步骤
- 白萝卜洗净，去皮，切成块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油，加入姜片、葱段炒香，然后放入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。
- 炖煮过程中，要随时注意调整火候，以免烧焦。
这三道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。快动手试试吧！