丝瓜炒肉片
原料
- 丝瓜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
准备工作
- 丝瓜洗净去皮，切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，用酱油、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜片爆香。
- 加入丝瓜片，快速翻炒至丝瓜变软。
- 加入炒好的肉片，调入酱油、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可。
黄瓜炒鸡蛋
原料
- 黄瓜：1根
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 食用油：适量
准备工作
- 黄瓜洗净去皮，切成薄片。
- 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋碎。
- 倒入黄瓜片，快速翻炒均匀。
- 调入盐，翻炒均匀后出锅。
荔枝肉
原料
- 猪里脊肉：200克
- 荔枝：适量
- 面粉：适量
- 生姜：1小块
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
准备工作
- 猪里脊肉切成小块，用盐、酱油、蚝油腌制10分钟。
- 荔枝去壳，去核，切成小块。
- 生姜切片。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的肉块，快速翻炒至肉块变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片爆香。
- 加入荔枝块，快速翻炒至荔枝变色。
- 加入炒好的肉块，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可。
通过以上视频教程，相信大家已经学会了如何制作这三道家常菜。在家做菜不仅可以节省开支，还能增进家人之间的感情。赶快动手试试吧！