家常炒白菜，一道简单又营养的菜品，不仅适合忙碌的上班族，也适合追求健康生活的家庭。今天，就让我来为大家详细讲解一下家常炒白菜的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：1颗（根据人数适量增减）
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙（可选，上色用）
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒白菜的步骤
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成适当大小的块。如果喜欢，可以将白菜的叶子部分和茎部分开，分别进行烹饪。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 下白菜翻炒
将白菜放入锅中，快速翻炒，使每片叶子都均匀受热。
4. 调味
加入生抽和老抽（如果使用），继续翻炒均匀，让白菜充分吸收调味料的味道。
5. 加盐调味
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅
当白菜炒至断生，颜色变得鲜亮时，即可出锅装盘。
小贴士
- 白菜不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人喜好，加入其他配料，如胡萝卜、蘑菇等，丰富菜品的口感和营养。
- 如果使用红椒，建议在白菜炒至断生后再加入，以免红椒炒得太软。
总结
家常炒白菜是一道简单易学、营养美味的菜品。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的家常菜。快去试试吧，让你的家人和朋友品尝到你的手艺！