家常炒白菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作起来也非常简单。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都是不错的选择。下面，我就为大家详细介绍几种家常炒白菜的做法，让你轻松学会这道营养美味的家常菜。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 白菜：1颗（约500克）
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量（可选）
做法一：经典家常炒白菜
步骤一：白菜处理
- 将白菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除多余水分。
- 猪肉切成薄片，用少许盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入焯好水的白菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
做法二：酸辣炒白菜
步骤一：白菜处理
- 将白菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除多余水分。
- 猪肉切成薄片，用少许盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入焯好水的白菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精、醋、辣椒油调味，翻炒均匀即可出锅。
做法三：蒜蓉炒白菜
步骤一：白菜处理
- 将白菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除多余水分。
- 蒜切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的白菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使白菜更加脆嫩。
- 炒菜时，火候要大，动作要快，以免白菜出水变软。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常炒白菜是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢。快快动手尝试一下吧！