亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——葱白炒肉片。这道菜色香味俱全，不仅能满足你的味蕾，还能让你告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的葱白炒肉片吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 葱白 3根
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
肉片处理
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末，葱白切成斜段，青红椒切成片。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末，炒出香味。
- 加入青红椒片，继续翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。
- 最后，加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时，加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片外焦里生。
- 葱白炒肉片可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
总结
家常葱白炒肉片是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道菜。快动手试试吧，让家人朋友都感受到你的用心和关爱。从此告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣！