葱白炒虾球是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法快捷，非常适合忙碌的家长们为孩子们准备。以下就是这道菜的详细制作步骤，让你轻松学会，享受美食的乐趣。
准备食材
- 虾仁 300克
- 葱白 3根
- 姜末 1小块
- 蒜末 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备虾仁
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
步骤二：处理葱白
- 将葱白洗净，切成约3厘米长的段。
- 姜切成末，蒜切成末。
步骤三：炒制
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
虾仁炒至变色后，盛出备用。
锅中留少许油，下入姜末和蒜末，炒香。
接着下入葱白段，快速翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽，快速翻炒均匀。
炒至虾球熟透，葱白变软，即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾球更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 葱白炒至断生即可，不宜炒太久，以免失去口感。
通过以上步骤，一道美味可口的葱白炒虾球就完成了。这道菜不仅适合孩子食用，也是家庭聚餐时的佳肴。快动手试试吧，让家人共享这份美味与温馨！