家常当归麻油鸡汤是一道具有悠久历史的传统汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。下面，我将详细为大家介绍这道汤的制作方法。
准备材料
主料
- 鸡：1只（约1000克）
- 当归：30克
- 黄芪：15克
- 枸杞：10克
辅料
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 鸡清洗干净，切成块状。
- 当归、黄芪、枸杞用清水冲洗干净。
- 生姜切片，香葱切段。
第二步：焯水
- 锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。
- 将焯水后的鸡块捞出，用清水冲洗干净。
第三步：煮汤
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、当归、黄芪、生姜，大火烧开后转小火煮约1小时。
- 待鸡肉熟透后，加入枸杞，继续煮10分钟。
第四步：调味
- 汤煮好后，捞出当归、黄芪、生姜。
- 根据个人口味加入适量盐和麻油调味。
第五步：出锅
- 将调好味的当归麻油鸡汤倒入碗中，撒上香葱段即可。
小贴士
- 鸡肉焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除鸡肉中的腥味。
- 当归、黄芪具有很好的滋补作用，但不宜过量食用。
- 枸杞具有明目、养颜的功效，适量食用对身体有益。
- 麻油具有很好的润肠通便作用，但不宜过多食用。
家常当归麻油鸡汤是一道简单易学、营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。希望这篇详细的制作步骤能够帮助到大家，祝大家健康饮食！