夏天来临，气温逐渐升高，这时候一碗清热消暑的绿豆汤再合适不过了。而加入豆腐和番茄，不仅增加了汤的营养价值，也让口感更加丰富。今天，就让我来教大家如何制作家常豆腐番茄绿豆汤，只需简单3步，轻松学会！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 绿豆：100克
- 豆腐：1块（约200克）
- 番茄：2个
- 鲜姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
第二步：绿豆泡发
- 将绿豆清洗干净，放入清水中浸泡2-3小时，或者放入冰箱中浸泡过夜。
- 泡发后的绿豆捞出，用清水冲洗干净。
第三步：制作绿豆汤
- 将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，煮至绿豆开花。
- 在煮绿豆的过程中，将豆腐切成小块，番茄切成小块，鲜姜切片备用。
- 当绿豆煮至开花后，加入切好的豆腐、番茄和姜片，继续煮约10分钟。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再煮2-3分钟即可。
小贴士
- 绿豆泡发时间可以根据实际情况调整，泡发时间越长，煮出来的绿豆汤口感越软糯。
- 番茄在煮汤时可以提前用开水焯一下，去除皮和籽，这样可以使番茄的味道更加浓郁。
- 豆腐不宜煮得太久，以免影响口感。
这样，一碗清热消暑的家常豆腐番茄绿豆汤就做好了。炎炎夏日，来上一碗，既解渴又降温，真是美味又健康！赶快动手试试吧！