在炎炎夏日，一杯清凉的绿豆汤不仅能带走体内的热气，还能补充流失的水分，是夏日消暑的佳品。而豆腐和番茄的加入，更是让这道汤品营养满分，味道鲜美。今天，就让我来教你如何三步轻松学会制作家常豆腐番茄绿豆汤，让你在夏日也能喝到营养又解渴的美味佳汤。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 绿豆：适量
- 豆腐：1块（约200克）
- 番茄：2个
- 盐：少许
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
第一步：绿豆汤的熬制
- 将绿豆洗净，用清水浸泡2小时左右，让绿豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花，期间注意搅拌，防止绿豆粘锅。
- 待绿豆煮至软烂时，加入少许盐和鸡精（或味精）调味，煮至汤色变绿，绿豆汤就熬制完成了。
第二步：番茄豆腐的炖煮
- 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅冷油，加入番茄块炒至出汁，加入少许盐和白糖调味，煮至番茄变软。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右。
第三步：合并汤品
- 将炖煮好的番茄豆腐倒入熬好的绿豆汤中，大火烧开后转小火煮5分钟，让味道充分融合。
- 再次尝味，根据个人口味调整盐和鸡精（或味精）的用量。
- 煮至汤色变深，豆腐入味，即可关火。
成品欣赏
家常豆腐番茄绿豆汤成品色泽诱人，汤色碧绿，口感鲜美。夏日来上一碗，清热解暑，营养又美味。这款汤品制作简单，食材易得，快快动手学起来，为家人带来健康与美味吧！