在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡汤不仅能温暖身体，更能滋养身心。而熟地作为一种传统的滋补药材，其加入鸡汤中，更是能大大提升汤的营养价值和滋补效果。今天，就让我来为大家分享一招简单易学的家常炖鸡汤，让家人在寒冷的冬天喝出健康与温暖。
准备食材
- 鸡：1只（约1500克）
- 熟地：50克
- 黄芪：30克
- 枸杞：20克
- 姜几片
- 葱2根
- 盐适量
- 料酒适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，切成块状。
- 熟地、黄芪、枸杞用清水冲洗干净。
- 姜切片，葱切段。
2. 炖鸡汤
- 锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。
- 将鸡块捞出，用清水冲洗干净。
- 锅中重新加入适量清水，放入鸡块、熟地、黄芪、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入枸杞，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、料酒调味，炖煮5分钟即可。
注意事项
- 鸡汤炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤水溢出或鸡肉炖煮过烂。
- 熟地、黄芪等药材在炖煮前需用清水冲洗干净，以免药渣影响汤质。
- 炖鸡汤时，可根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
食用建议
- 炖鸡汤适合在冬季食用，具有很好的滋补作用。
- 熟地具有补血滋阴、益精填髓的功效，适合血虚、面色苍白、腰膝酸软的人群食用。
- 枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合肝肾阴虚、视力模糊、腰膝酸软的人群食用。
通过以上方法，相信大家已经学会了如何炖制一道营养丰富的家常炖鸡汤。在这个寒冷的冬天，为家人炖上一碗热腾腾的鸡汤，不仅能让他们感受到家的温暖，还能为他们带来健康与滋补。赶快动手试试吧！