家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、营养丰富的菜肴。今天，我要给大家揭秘一道超级简单又美味的家常菜——粉丝白菜。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来一步步教大家如何做出一道色香味俱全的粉丝白菜吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 猪肉：100克（可选，根据个人口味）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，用于上色）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将白菜洗净，切成片状；猪肉切成薄片，用少许生抽、盐腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 葱切成小段，姜蒜切片备用。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 肉片炒至断生后，盛出备用。
步骤三：炒白菜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入白菜片，快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐，继续翻炒。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入生抽、老抽（可选），根据个人口味调整。
- 加入适量的鸡精/味精（可选），翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花，增加香气。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，去除多余的淀粉，使口感更佳。
- 白菜不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 肉片可以提前腌制，使口感更加鲜美。
通过以上步骤，一道色香味俱全的粉丝白菜就完成了！这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的粉丝白菜！