桂花糕，作为中国传统的糕点之一，以其独特的桂花香气和软糯的口感深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家常桂花糕的做法，让你轻松学会，享受这份甜蜜生活的新选择。
准备材料
首先，我们要准备好制作桂花糕所需的材料：
- 中筋面粉：500克
- 糖：250克
- 牛奶：300毫升
- 鸡蛋：4个
- 桂花：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：搅拌面团
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到无干粉。
- 加入适量的桂花，搅拌均匀，形成桂花糕面糊。
步骤二：蒸制桂花糕
- 取一个蒸盘，底部铺上一层保鲜膜，防止糕点粘盘。
- 将面糊倒入蒸盘中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。
- 开大火，将蒸锅内的水烧开，再将蒸盘放入蒸锅中。
- 蒸制25分钟，直至糕点表面呈金黄色，用牙签插入糕点，牙签上无面糊粘附，即可关火。
步骤三：冷却与切块
- 将蒸好的桂花糕从蒸锅中取出，轻轻放在凉架上，待其冷却。
- 冷却后的桂花糕用刀切成小块，即可享用。
注意事项
- 在搅拌面糊时，要顺着一个方向搅拌，以免面粉起筋。
- 蒸制桂花糕时，火候不宜过大，以免糕点表面焦糊。
- 桂花糕的口感取决于糖的用量，可根据个人口味适当调整。
结语
家常桂花糕的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可。这份传统美味，不仅能让你体验到甜蜜的生活，还能让你感受到家的温暖。快动手试试吧，让桂花糕成为你甜蜜生活的新选择！