海带和虾是两种非常营养丰富的食材，搭配在一起不仅美味，而且制作起来也非常简单。下面，我就来给大家详细介绍一下家常海带虾的做法，让你轻松学会这道营养美味的佳肴。
准备材料
- 海带：适量
- 虾：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 海带处理
- 将海带提前用清水浸泡，泡发后洗净，切成条状。
- 将海带条放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 虾处理
- 将虾去头去壳，留虾尾，背部切开去虾线。
- 用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 准备配菜
- 青红椒洗净切丝。
- 姜末、蒜末准备好。
4. 烹饪过程
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾，翻炒至虾变色。
- 加入海带条，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 海带在烹饪前需要提前泡发，并焯水去除腥味。
- 虾腌制时可以加入少许淀粉，使虾更加鲜嫩。
- 翻炒海带虾时，火候不宜过大，以免虾肉变老。
家常海带虾是一道简单易学的美食，营养丰富，做法简单。学会这道菜，你可以在家里随时为家人准备一道美味佳肴。快来试试吧！