夏天来了，是不是觉得食欲不振，总是想吃点清爽开胃的食物呢？今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——家常黄瓜粉丝。这道菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合夏日食用。
准备材料
- 黄瓜 1根
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以使黄瓜丝更加脆嫩。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入腌制好的黄瓜丝，快速翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和醋，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上香菜段，炒匀即可出锅。
- 将家常黄瓜粉丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 黄瓜丝腌制时，可以加入少许白醋，这样可以使黄瓜丝更加脆嫩。
- 粉丝泡软后，最好用漏网沥干水分，这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 炒黄瓜丝和粉丝时，火候要大，快速翻炒，以免糊锅。
家常黄瓜粉丝是一道简单易学的家常菜，清爽开胃，非常适合夏日食用。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！