引言
家常烩菜，是中华美食中不可或缺的一部分。它不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一道经典的家常烩菜——白菜粉条豆腐瘦肉的做法，让你在家也能轻松享受到美味与营养。
准备食材
- 白菜：适量
- 粉条：适量
- 豆腐：1块
- 瘦肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净切块，粉条提前泡软，豆腐切块，瘦肉切片。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒肉片
将瘦肉片放入锅中，加入料酒，翻炒至肉片变色。
4. 加入白菜
将白菜放入锅中，翻炒均匀，炒至白菜变软。
5. 加入豆腐
将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面微黄。
6. 加入粉条
将泡软的粉条放入锅中，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加水炖煮
加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
8. 调味
根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 出锅
炖煮完成后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 粉条泡软后，可以缩短炖煮时间，使粉条更加入味。
- 豆腐不宜长时间炖煮，以免口感变差。
- 炒肉片时，加入料酒可以去腥增香。
结语
家常烩菜，虽简单却充满温情。这道白菜粉条豆腐瘦肉烩菜，不仅营养美味，而且做法简单。快快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！