在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿营养美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为健康加分。今天，就让我来为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——鸡内金炒菜。这道菜以鸡内金为主料，搭配时令蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。
鸡内金：营养与功效并存
鸡内金，顾名思义，就是鸡的胃内壁。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，具有健脾胃、消食积、止泻痢的功效。常食鸡内金，有助于改善消化不良、食欲不振、腹泻等症状。
食材准备
- 鸡内金 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 木耳 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
制作步骤
准备食材：将鸡内金洗净，切成小块；胡萝卜、青椒、木耳分别洗净，切成丝；大蒜、生姜切成末。
焯水：锅中加水，放入鸡内金，加入少许盐，焯水2分钟，捞出备用。
炒制：锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒。
加入鸡内金：将焯好水的鸡内金放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
鸡内金焯水时，加入少许盐可以去除腥味。
胡萝卜、青椒、木耳等蔬菜可以根据个人口味选择。
鸡内金炒菜简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的人群。
通过以上步骤，一道营养美味、简单易做的家常鸡内金炒菜就完成了。快快动手，为家人准备一顿美味的佳肴吧！