鸡肉，作为我国传统的食材，不仅美味，而且营养丰富。其中，鸡内金更是被赞誉为“厨房里的补品”。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常鸡内金炖汤的做法，让您在家也能享受到这份营养滋补的美味。
鸡内金：滋补养生的佳品
鸡内金，顾名思义，就是鸡的胃内壁。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾胃、消食积、止呕吐、止泻等功效。对于消化不良、食欲不振、腹泻等症状，都有很好的调理作用。
家常鸡内金炖汤的做法
准备材料
- 鸡内金：10克
- 鸡肉：500克
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 料酒：适量
烹饪步骤
- 清洗鸡内金：将鸡内金用清水冲洗干净，去除杂质。
- 泡发鸡内金：将清洗干净的鸡内金放入碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟。
- 焯水鸡肉：将鸡肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 炖煮鸡内金：将泡发好的鸡内金放入锅中，加入姜片和适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 加入鸡肉：将焯好水的鸡肉放入锅中，继续炖煮30分钟。
- 调味：加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。
- 出锅：炖煮至鸡肉熟烂，即可出锅。
家常鸡内金炖汤的营养价值
- 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质，能增强人体免疫力，预防感冒。
- 促进消化：鸡内金具有健脾胃、消食积的功效，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的改善作用。
- 补益身体：鸡肉和鸡内金都具有滋补养生的作用，适合体质虚弱、抵抗力差的人群食用。
注意事项
- 鸡内金不宜与茶、咖啡等刺激性饮料同食，以免影响其功效。
- 鸡肉性温，患有热病、感冒发热、痰多、腹泻等症状的人不宜食用。
家常鸡内金炖汤，做法简单易学，营养丰富，是家庭养生保健的佳品。赶快动手尝试一下吧！