在忙碌的生活中，给家人准备一顿美味的晚餐，是每个家庭主妇的心愿。今天，我要分享一道既营养又美味的家常菜——鸡内金粉炖排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养，特别适合小孩食用，下面就来揭秘这道汤的制作方法吧！
选材与准备
1. 主料
- 排骨：500克
- 鸡内金粉：5克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 排骨洗净，用开水焯水去血沫。
- 生姜切片，大葱切段，香葱切段备用。
步骤二：炖制排骨
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、生姜片、大葱段。
- 用大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
步骤三：加入鸡内金粉
- 排骨炖至酥软时，加入鸡内金粉。
- 继续小火炖煮10分钟，使鸡内金粉的味道充分融入汤中。
步骤四：调味
- 根据个人口味加入盐、料酒调味。
- 最后加入香葱段提香。
营养价值
1. 排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效。
2. 鸡内金
鸡内金含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有健脾胃、消食积、止遗尿的功效。
3. 生姜、大葱、香葱
生姜具有发汗解表、温中止呕的功效；大葱具有散寒、解毒、通乳的功效；香葱具有发汗解表、散寒、通乳的功效。
小贴士
- 炖排骨时，可以先焯水去除血沫，使汤更加清澈。
- 鸡内金粉不宜长时间炖煮，以免营养成分流失。
- 根据个人口味调整盐和料酒的用量。
家常鸡内金粉炖排骨汤，既营养又美味，是一道适合全家人的健康佳肴。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢！