准备食材
- 韭菜：200克
- 粉丝：100克
- 猪肉末：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将韭菜洗净，切成小段。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 葱切成小段，姜蒜切成末。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
3. 加入调味料
- 放入酱油、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。
- 加入适量的盐和糖，调味。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入韭菜
- 将韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入适量的鸡精，调味。
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汤汁收浓。
7. 出锅装盘
- 炒好的韭菜炒粉丝出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，这样炒的时候更容易熟透。
- 炒韭菜的时候，要快速翻炒，以免韭菜炒老了口感不好。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
营养分析
韭菜炒粉丝是一道营养丰富的家常菜，韭菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。粉丝则含有丰富的碳水化合物，能够提供能量。猪肉末则提供了优质蛋白质和脂肪，有助于补充营养。
家常韭菜炒粉丝简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。让孩子抢着吃，享受美食的同时，还能补充身体所需的营养。